稀奇！通江农民稻田里养出“海鲜”！

秋风起，蟹脚痒

又是一年吃大闸蟹的好时节来了

想到开盖后那如鸡蛋黄般鲜嫩的蟹黄

江小妹的口水就开始狂流啦

作为一名吃货

江小妹很荣幸的告诉大家

咱们通江这个人在稻田里养出“大闸蟹”

今天江小妹就带大家去看个稀奇

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通江县烟溪乡向家坪村地处大巴山深处，森林覆盖面积达到70%以上、荒地面积近10%、耕地仅有700余亩，全村海拔从500米到1300多米，落差达800米。就是在这样一个典型的大巴山区贫困山村，村民世世代代都没有想过，有人居然可以在稻田里养出“海鲜”来。

黄浪决定回乡创业

今年37岁的黄浪，曾在江、浙、沪一带打拼十多年，事业正处于上升期。近年来，看到家乡小山村借助脱贫攻坚的东风，发展变化日新月异，“路修好了，电也通了，产业发展也初见雏形，真是一年一个样。”黄浪再也坐不住了，去年决定回乡创业。

“大闸蟹？”然而，当他做出这一决定时，家里人和乡亲们都认为他是在开玩笑。这里地处大巴山深处，由于海拔落差高，昼夜温差大，连种出来的稻谷都比山下晚收一个月，怎么可能养好这些“娇贵”的大闸蟹！倔强的黄浪远赴江苏阳澄湖大闸蟹养殖基地学习取经，并对家乡气候条件和土壤水质等进行科学分析，坚信一定能够养出黄满肉肥的大闸蟹。

蟹苗成功“落户”

万事开头难！黄浪出师不利。由于食物投放失误，水温控制不好，今年年初第一批空运过来价值3万元的蟹苗还未度过抵达“新家”的第一晚，便全部夭折。黄浪没有退缩，再次赶订一批蟹苗，同时做好各种技术准备，这一次蟹苗成活率达到要求，成功“落户”并健康地生长在大巴山深处的这个小山村里。

“蟹田的水源，也是我们的饮用水源，PH值7.5，非常适合大闸蟹的生长。”和别的大闸蟹养殖方式不同，黄浪的蟹，养在了稻田里。养蟹用的水，取自1500米外海拔约1200米的一口天然泉眼，属纯天然的矿物质水，也是附近村民的饮用水源。

同时，黄浪的稻田养蟹，没有施用任何肥料，也没有施用任何农药，同时还套养鲤鱼。生态的生长环境，自然的生长状态，黄浪的蟹（稻）田没有任何的病虫害，大闸蟹个头均匀长势喜人，稻谷产量不减且口感极佳，稻花鲤鱼也肥美无比，真是一举多得！试养成功后，明年，黄浪准备发动村民共同养殖大闸蟹，力争达到100亩以上规模。

蟹肉饱满紧实，味道鲜美

由于地处近1000米高海拔山区，昼夜温差较大，相较于平原地区湖养、库养、塘养等养殖方式，黄浪的蟹生长较慢，平日也难觅踪影。正是由于特殊的地理及气候环境，大闸蟹生长期相对较长，活动习性也更有助于提升蟹肉品质，黄浪养殖的大闸蟹野性十足，蟹肉特别饱满紧实，味道也更为鲜美。

今年，黄浪试养了3亩稻田，估计能产出4000只成品蟹。眼下，距离国庆和中秋双节还有十多天时间，大闸蟹的蟹肉已经非常饱满，但蟹黄还不够饱满，所以他计划9月30日正式开售。“到时候，第一批前来品尝大闸蟹的朋友，将会获得一定的折扣或礼品。”黄浪神秘地说。

精细选蟹要“五看”

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。　

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。　

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。　

五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

“九月团脐，十月尖”

看着这么肥美的大闸蟹

江小妹这枚资深吃货已经抑制不住口水啦

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